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Wie Österreichs Gasthäuser durch Verkaufskompetenz glänzen können

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Der Blogbeitrag von Oliver Zehner und die dazugehörigen Kommentare werfen ein wichtiges Licht auf ein Thema, das in der Gastronomie oft unterschätzt wird: die Kunst des Verkaufens. Als Verkaufstrainer möchte ich einige Gedanken und praktische Ansätze teilen, wie Gasthäuser ihre Servicequalität und damit auch ihren Umsatz nachhaltig verbessern können. 1. Verkaufen ist mehr als nur Bestellungen […]

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In Österreichs Gasthäusern kann niemand verkaufen!

5 Kommentare / Allgemein /

(Spoiler: stimmt nicht immer. Na ja, schon recht häufig …) Zugegeben: Ich versuche, Euch diese (etwas provokante) Ansage zu verkaufen. Doch wie oft hast Du das selbst schon erlebt? Der Kellner* kommt nach dem Schnitzerl und fragt: „Hat’s gepasst? Hot’s g’schmeckt?“ Und er tut das mit einer Leichenbittermine, die Dir unmissverständlich sagt: „Es interessiert mich

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